СОДЕРЖАНИЕ

 АННОТАЦИЯ

 ВВЕДЕНИЕ

 1.     АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО "НИЖНЕКАМСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ”

1.1  Производственные ресурсы предприятия

1.2  Уровень интенсивности производства

1.3  Анализ структуры управления и организации производства

1.4  Анализ оснащенности техникой и уровня механизации производственного процесса

1.5  Анализ состояния безопасности жизнедеятельности на ОАО "Нижнекамский хлебокомбинат”

1.5.1    Анализ травматизма

1.5.2    Общие выводы

 2.ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

2.1. Анализ существующих технологий

2.1.2 Технологическая схема «Набережно-Челнинского хлебокомбината» №2

2.1.3. Технологическая схема производства ржаного, ржаного - пшеничного хлеба по А.Я. Соколову

2.2. Предлагаемая технология производства хлебобулочных изделий

2.3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ

2.3.1. Расчет производительности дозирующего устройства

2.3.2.Мощность, расходуемая на привод дозатора

2.3.3.Выбор электродвигателя

2.3.4. Определение затрат электроэнергии

2.3.5. Расчет элементов округлительной и закаточной машины

2.3.6. Расчет элементов хлебопекарной печи

2.3.7. Расчет выхода хлеба в условиях пекарни

2.4. Мероприятия по организации безопасности работы и улучшения условий труда

2.4.1. Инструкция по безопасности труда при эксплуатации дозирующего устройства.

2.5 Экологическая безопасность при использовании предлагаемой технологии

 3. КОНТСРУКТОРСКАЯ ЧАСТЬ

3.1. Обзор существующих дозирующих устройств

3.2. Обоснование схемы и конструкции

3.2.1. Разработка дозирующего устройства

3.2.2. Техническое обслуживание дозатора

3.3. КОНСТРУКТИВНЫЕ РАСЧЕТЫ

 3.3.1. Расчет болтового соединения

3.3.2 Расчет шпонки

3.3.3 Выбор подшипника качения

4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

4.1. Технико-экономическая оценка эффективности разработанной конструкции

4.1.1. Расчет массы и стоимости конструкции

4.2. Расчет технико-экономических показателей эффективности конструкции и их сравнение

 4.2.1. Часовая производительность машин

4.2.2. Определение энергоемкости процесса

 4.2.3. Определение металлоемкости процесса

4.2.4. Определение фондоёмкости процесса

4.2.5. Определение трудоемкости процесса

4.2.6. Себестоимость работы

 .2.7. Уровень приведенных затрат

4.2.8. Определение годовой экономии

4.2.9. Годовой экономический эффект

4.2.10.   Определяем срок окупаемости дополнительных капитальных вложений

4.2.11. Коэффициент эффективности дополнительных капитальных вложений

4.3. Экономическое обоснование дипломного проекта

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

СПЕЦИФИКАЦИИ

ПРИЛОЖЕНИЯ