СОДЕРЖАНИЕ

АННОТАЦИЯ

ВВЕДЕНИЕ 

1. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 

1.1. Анализ производственно-финансовой  деятельности хозяйства 

1.2. Общая характеристика хозяйства

1.3. Анализ состояния безопасности жизнедеятельности на производстве..

1.3.1. Анализ состояния организационной структуры службы охраны труда в хозяйстве

1.3.2. Анализ травматизма

1.3.3. Анализ выполнения раздела коллективного договора, касающегося безопасности жизнедеятельности

1.3.4. Состояние условий и безопасности труда оператора маслоизготовителя периодического действия 

1.3.5. Выводы 

1.4. Анализ влияния деятельности предприятия на окружающую среду

1.5. Выводы по разделу

2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

  2.1. Основной ассортимент и способы выработки сливочного масла

  2.2. Расчет выхода масла, нормы расхода сырья

  2.3. Сепарирование молока, получение и обработка сливок

2.4. Технологии масЕл

2.4.1. Технология сладкосливочного и кислосливочного масла

2.4.2. Технология вологодского масла

2.4.3. Технология масла с наполнителями

2.4.4. Другие виды масла

2.4.5. Технология топленого масла и молочного жира

2.5 Санитарно-гигиенические требования

2.5.1 Санитарные правила при производстве молочной продукции

2.6. Технологические расчеты

2.7 Мероприятия и предложения по организации улучшения безопасности жизнедеятельности

2.7.1 План организационных мероприятий по молочному цеху

2.7.2 План мероприятий по БЖ на рабочем месте оператора МПД

2.7.3 Требования безопасности на рабочем месте оператора маслоизготовителя периодического действия

2.7.4 Расчёт заземления МПД

2.7.5 Карта условий труда по операторам МПД

2.7.6 Инструкция по безопасности труда на оператора МПД

2.7.7 Выводы

2.7 Предложения по улучшению влияния предприятия на окружающую среду

 3. КОНСТРУКТИВНАЯ ЧАСТЬ

3.1. Анализ существующих конструкций маслоизготовителей периодического действия

3.2. Выбор, обоснование и описание новой конструкции маслоизготовителя

3.3. Конструктивные расчеты

3.3.1. Подбор привода

3.3.2. Расчет болтов

3.4. Расчёт молниезащиты

3.5. Выводы по разделу

4. Экономическая часть 

4.1. Экономическое обоснование  конструкции

4.1.1. Расчет массы и стоимости конструкции

4.1.2. Расчет технико-экономических показателей эффективности конструкции и их сравнение

4.2. Экономическое обоснование дипломного проекта

4.2.1. Расчет показателей технологической карты

4.2.2. Расчет технико-экономических показателей эффективности производства

ВЫВОДЫ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 

СПЕЦИФИКАЦИИ 

ПРИЛОЖЕНИЯ